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      枇杷成熟的季節教你如何制作枇杷罐頭

      臨沂沂蒙食品有限公司【打印此文】 【關閉窗口】]
      枇杷果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早。春夏時節正是吃枇杷的時候,枇杷有清肺、止咳、潤喉、解渴、生津、健胃增進食欲、幫助消化的功能。前幾天看了下家門口的枇杷樹,竟然發現樹上不知何時已經長出好多金燦燦的果實,各個飽滿多汁,特別喜人。


      不是很甜但也不會酸,想著弄成枇杷糖水口感也許會更佳。但是做了一次太費事,所以就弄成了好些瓶小罐頭。煮好時酸酸甜甜,比生吃好多了,放涼后入冰箱冷藏,口感更是非常的棒哈!水果罐頭廠家


      所需食材:

      枇杷果肉(去皮去核)1000g、冰糖200g、清水500ml。


      做法步驟:

      新鮮的枇杷洗凈,去皮去核,核周圍的白膜能去掉的就去掉,不能去掉的也不要勉強,免得弄壞果肉。先剝好的枇杷要泡在事先準備好的淡鹽水中,以免果肉氧化變黑。


      枇杷全部弄好后,將浸泡的淡鹽水倒掉,并且把果肉分成兩份(如果家里的鍋夠大可以略過這一步驟),分別用電燉鍋和普通鍋隔水燉,其中500g果肉放入電燉盅,加入100g冰糖和250毫升清水,蓋上蓋通電隔水燉,電燉鍋比較慢熟,定時大概45分鐘。


      另外500g枇杷放入容器,也加入100g冰糖和250毫升清水,蓋上容器的蓋子(一定要蓋上蓋,免得燉煮時滲入太多水),入鍋中,蓋上鍋蓋隔水燉煮25分鐘左右即可,水開后要轉中火。


      等待時間可以著手準備罐頭瓶:密封玻璃罐放入冷水中坐鍋,水開后再煮上幾分鐘消毒,然后自然晾干,不要有水分。將燉煮好的枇杷裝入瓶中密封,冷卻后移入冰箱冷藏,什么時候想吃了取出吃就可以啦~


      剛煮好的枇杷糖水酸酸甜甜的,想要更好的口感,一定要冷藏至少一晚后,等糖水和果肉融合后再食用,這樣的口感才是最佳的!

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